Печена сьомга с лимонено-маслен сос върху топла салата от червена леща

Съставки:

•1800 g сьомга филе

•120 g Сьомга – микс от подправки Chef Club

•300 g червена леща

•200 g зелена леща

•1/2 връзка пресен лук

•150 g червена чушка

•60 ml оризов оцет

•50 ml балсамов оцет

•30 g кориандър

•250 g масло

•50 g шалот

•250 ml сухо бяло вино

•50 g лимон

•100 ml зехтин ектра върджин

•Овкусете сьомгата със Сьомга – микс от подправки Chef Club и изпечете.

•Сгответе двата вида леща за кратко, нарежете чушката и лука на малки кубчета.

•Смесете всички съставки и овкусете с оцета, зехтина, сол, черен пипер и добре счукания кориандър.

• Сос: 

Смесете шалота, виното и прясно смлян черен пипер и кипнете на тих огън, бавно добавете охладеното масло на кубчета, овкусете със сока на половин лимон и сол.