Свинска пържола със зеленчуци в масло и картофен фондан

Печена пържола:

•Свинска пържола •10 g сол •10 g черен пипер •10 g мащерка, розмарин •100 ml зехтин •60 g чесън •300 ml Телешки течен фонд Chef Club  (според инструкциите) * •150 ml сметана •50 g масло •* на 1 l готов телешки бульон, 40 g концентрат

Зеленчуци в масло:

•800 g сезонни зеленчуци •100 g масло •300 ml Пилешки течен фонд Chef Club (според инструкциите) *

* на 1 l готов пилешки бульон, 40 g концентрат

Картофени фондани:

•1000 g картофи •5 g мащерка •50 g масло •200 ml Телешки течен фонд Chef Club  (според инструкциите) *

* на 1 l готов телешки бульон, 40 g концентрат

•Поръсете свинската пържола със сол, черен пипер и счуканите свежи подправки, заедно с няколко капки мазнина.

•В нагорещен и намазнен тиган запържете свинския котлет от двете страни за около 2 минути. След това поставете върху хартия за печене, добавете скилидка чесън върху всяко парче месо и оставете в гореща фурна при 180 ° C за 4-5 минути. След изпичане оставете да почине за 2 минути.

•Пригответе соса в тиган, залейте го с вино и го оставете да заври, добавете Телешки течен фонд Chef Club  и сметана до готовност. Подправете със сол, омекотете с масло и прецедете.

•Нарежете сезонните зеленчуци на по-малки парчета според вида. Към Пилешки течен фонд Chef Club добавете масло и загрейте. Запържете зеленчуците в горещия маслен бульон и прецедете преди сервиране.

•Надупчете суровите картофи, поставете ги на хартия за печене, поръсени със  сол, Телешки течен фонд Chef Club  и масло. Печете в гореща фурна на 180 ° C за около 15 минути.