Подготовка: 25 мин. / Готвене: 20 мин. / Брой порции: 10
Съставки:
•1500 g Вратно месо от дива сърна или елен
•200 g кореноплодни зеленчуци
•20 g сол
•5 g дафинов лист
•10 g черен пипер на зърна
•5 g пресни подправки
•1000 ml Деликатесен сос от шипки Chef Club
•20 бр. рулца
•5 бр. яйца
•Смес за джинджифилови кнедли
•150 ml прясно мляко
•Почистете месото, завържете с подходящ материал и заедно с подправките и зеленчуците поставете във вакуумна торба и гответе в холдомат или комбинирана фурна за една нощ на 75 ° C. Полученият от печенето сос смесете с приготвения по инструкциите Деликатесен сос от шипки Chef Club.
•Нарежете рулцата на кубчета, добавете яйцата, млякото и сместа за джинджифиловите кнедли. Оставете да отпочине, оформете кнедлите с предпочитания размер в готварско фолио и ги пригответе в комбинирана фурна за 23 минути.