КАНОЛИ АРЛЕКИН ЦВЕТНИ 19/50 мм BUSSY                  

Нетно тегло ℮ 2100 g / 112 броя

Тестен вафлен продукт за пълнене със сметана, сладки и солени кремове и сладолед.

Каноли с какаово покритие и поръска от цветни захарни пръчици

Състав: Какаово покритие с 19,5% какао (захар, растителни мазнини (кокосово, какаово масло), постно какао на прах,

емулгатор: соев лецитин (СОЯ), натурален аромат на ванилия), поръска (захар, глюкозен сироп, царевично нишесте, растително масло (кокосово, рапично), оцветители (ябълка, ряпа, шафран, касис, спирулина, лимон), концентрат от сок от червено цвекло, емулгатор: лецитин (слънчоглед и/или рапица), глазиращ агент: карнаубски восък, лимонена киселина), пшенично брашно (ГЛУТЕН), захар, карамелизирана захар, яйчен жълтък на прах (ЯЙЦЕ), кокосово масло, пълномаслено мляко на прах (МЛЯКО), емулгатор: соев лецитин (СОЯ), сладка млечна суроватка на прах (МЛЯКО), сол.

Може да съдържа следи от ГЛУТЕН, ЯЙЦА, МЛЯКО, СОЯ и производни

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ ЗА РАБОТА:

* Ако работите с безводен крем, като ганаш например, можете да съхранявате пълнените каноли няколко дни.
* Ако са пълни с бита сметана или с крем пат, съхранявайте 1-2 дни и в хладилна витрина.
* Ако сте работили с продукти с минусова температура (например със желато, мек сладолед, парфе), трябва да следвате този процес, за да запазите вафлата хрупкава:
- Поставете празните вафли (каноли или вафлени купички, конуси) в бързия охладител за поне петнадесет минути.
- Пригответе пълнежа си и го поставете в сладкарски плик. Като алтернатива използвайте желато или мек сладолед.
- Напълнете вафлените каноли с плънката.
- Поставете вафлените каноли обратно в бързия охладител за поне петнадесет минути.
- След това можете да украсите десерта както желаете, като добавите шоколад, захар и зърна.
- Съхранявайте напълнените вафлени каноли във витрина, замразени.

Сицилианското канòло /от италиалнски език: тръбичка, чучурче/ е един от най-известните специалитети на сицилианското сладкарство.

Името „каноло“ идва от речните тръстики, около които тестото е било навивано допреди няколко десетилетия по време на неговото приготвяне. Първоначално канолите се правят за карнавала. С течение на времето те започват да се радват на забележително разпространение в Италия, като бързо се превръщат в известен пример за италианското сладкарско изкуство по света. Според широко разпространена традиция канолото дължи името си на карнавална шега, която се състои в това да оставиш крема от рикота, с който се пълни, да изтече от канолото като вода.

Каноли и вафлени продукти BUSSY 1967 са гениална идея и плод на труда на младия по това време италиански шеф-сладкар Луиджи Вандоне, който купува малка специализирана лаборатория за производство на декоративни вафлени изделия. Това е мястото, където BUSSY се превръща в първата полу-готова хрупкава вафла, подходяща за пълнене с разнообразни сладки и солени кремове, мус, сладолед и сорбе. Днес се произвеждат повече от 200 вида, 700 000 броя дневно, за повече от 20 страни по света.